Prehranom protiv visokog krvnog tlaka

Vaš krvni tlak je osnovni pokazatelj zdravstvenog stanja srca i održavanje tog tlaka zdravim (normalnim) – ne višim od 140/90, prema američkim standardima – zasigurno pomaže u zaštiti od srčanog i moždanog udara. Možete, naravno, uzimati tvorničke lijekove, a isto se tako možete koristiti ljekovitim tvarima u hrani koje imaju iznenađujuću učinkovitost u snižavanju krvnog tlaka. Brojna istraživanja pokazuju da je hrana prepuna tvari koje povisuju i snižavaju krvni tlak. Odabir prehrane kojom ćete sniziti visoki krvni tlak je u sve većoj mjeri prvi izbor praktički svih stručnjaka, umjesto ili uz uzimanje tvorničkih lijekova. Prvo pokušajte s prehranom. Popis hrane koja može pomoći u snižavanju krvnog tlaka sve je duži te sve više na sebe svraća pažnju i budi zanimanje liječnika koji se time neprekidno bave.

Iskušajte celer, stari lijek

William J. Elliott, farmakolog s Medicinskog fakulteta Pritzker Sveučilišta u Chicagu kaže da se celer u azijskim kulturama koristio kao narodni lijek za snižavanje tlaka još 200 godina prije Krista. On je nedavno iz celera izdvojio ljekovitu tvar koja snižava krvni tlak. Dr. Elliott se zainteresirao za to područje kad mu je jedan student posljednje godine medicinskog fakulteta, Vijetnamac Quang T. Le, spomenuo da je liječnik koji se koristi tradicionalnom azijskom medicinom celerom uspješno izliječio visoki krvni tlak njegovog oca. Nakon što je Minh Le, star 62 godine, tjedan dana svakodnevno jeo po dvije stabljike celera, krvni tlak mu se snizio s visokih 158/96 na normalnih 118/82 mmHg.

Dr. Elliott je pokušao “stručno” otkriti koja je to kemijska tvar u celeru mogla sniziti krvni tlak. Izolirao je taj spoj i dao ga štakorima s normalnim krvnim tlakom – i postigao rezultate. Nakon što su životinje nekoliko tjedana primale ekstrakt celera, sistolički (gornja brojka) krvni tlak im se u prosjeku snizio za 12 do 14 posto. Doza koja im je davana odgovarala je količini od četiri stabljike celera dnevno. Razina kolesterola u krvi im se isto snizila za sedam jedinica – oko 14 posto. Kemijska tvar koja snižava tlak zove se 3-n-butil ftalid i ona daje celeru njegovu aromu.

Dr. Elliott kaže da je celer možda jedinstven zato što je “aktivni spoj koji snižava krvni tlak pronađen u dosta visokim koncentracijama u celeru, što nije slučaj s drugim povrćem”. Dr. Elliott smatra da celer snižava tlak smanjivanjem količine hormona stresa koji dovodi do sužavanja krvnih žila. On smatra da celer može biti najdjelotvorniji kod onih čiji je povišeni krvni tlak povezan sa psihičkim stresom, što bi značilo oko polovice svih Amerikanaca.

 NAPOMENA: Iako celer u usporedbi s drugim povrćem sadrži mnogo natrija, jedna stabljika prosječne veličine sadrži jedva 35 mg natrija. Stoga, doza od 2 stabljike za snižavanje krvnog tlaka bi vam povisila natrij za samo 70 mg dnevno, što predstavlja neznatnu količinu u čitavoj prehrani.

Legendarne moći češnjaka

Jedite više češnjaka. To je još jedan legendarni narodni lijek za visoki krvni tlak i novija istraživanja potvrđuju njegovu učinkovitost. Češnjak, koji se za snižavanje tlaka dugo koristi u Kini, a danas je široko rasprostranjena njegova primjena u Njemačkoj, može imati izrazit učinak. U novijem njemačkom dvostrukom slijepom ispitivanju Kwaia, pripravka češnjaka koji je u širokoj upotrebi, doze koje odgovaraju dnevnim konzumiranjima nekoliko češanja češnjaka, doveo je do snižavanja dijastoličkog krvnog tlaka kod pacijenata s umjereno visokim krvnim tlakom.

Krvni tlak se nakon tri mjeseca u skupini koja je jela češnjak u prosjeku snizio sa 171/102 mm Hg na 152/89 mmHg, dok je krvni tlak u skupini kod koje je korišten placebo ostao isti. Zanimljivo e da je učinak češnjaka postajao sve jači tijekom ispitivanja ukazujući na to da dnevni unosi češnjaka imaju kumulativni učinak.

Češnjak vjerojatno, barem djelomično, snižava krvni tlak opuštanjem glatkih mišića krvnih žila što omogućava njihovo širenje. To se događa kod životinja kojima je davan sok češnjaka. Također, prema istraživačima sa Sveučilišta George Washington, i češnjak i luk u velikoj mjeri sadrže spoj adenozin koji dovodi do opuštanja glatkih mišića.To znači da bi hranjenje lukom također trebalo pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Osim toga, luk još sadrži i male količine prostaglandina A1 i E, tvari koje snižavaju krvni tlak.

 NAPOMENA: I sirovi i kuhani češnjak i luk mogu koristiti vašem krvnom tlaku, iako se smatra da sirovi češnjak ima snažniji učinak.

Oh, što bih dao za konzervu skuše

Jedite masnu (plavu) ribu. “Meni samom se krvni tlak snizio sa 140/90 mmHg na 100/70 mmHg nakon što sam počeo svaki dan jesti po jednu malu konzervu filea skuše”, kaže istraživač dr. sc. Peter Singer iz Berlina, Njemačka. Drži se da su glavna ljekovita tvar u ribi masne kiseline omega-3 koje snižavaju krvni tlak. Niz istraživanja o ribljem ulju otkrilo je da ono pomaže u ograničavanju krvnog tlaka. Dr. Singer je, npr., na Međunarodnoj konferenciji o ribljim uljima održanoj u Washingtonu, D.C. 1990. godine iznio kako su male količine ribljeg ulja jednako djelotvorne u snižavanju krvnog tlaka kao i beta-blokator Inderal, lijek koji se obično prepisuje za visoki krvni tlak. On je isto tako pronašao da su Inderal i riblje ulje zajedno mnogo učinkovitije snizili krvni tlak nego svaki od njih posebno. Stoga, ako samo hranjenje ribom ne može postići učinak, ono ipak može doprinijeti učinkovitosti lijeka te omogućiti korištenje manje doze.
Koliko ribe je potrebno za snižavanje krvnog tlaka? Ispitivanja Sveučilišta Cincinnati su pokazala da se dijastolički krvni tlak snizio 4,4 mmHg, a sistolički 6,5 mmHg kod ispitanika koji su imali blago povišen krvni tlak, a koji su tijekom tri mjeseca svakodnevno unosili 2.000 mg masnih kiselina omega-3. Ta se količina nalazi u 220 g svježe atlantske skuše, 240 g konzerviranog dimljenog lososa ili 420 g konzerviranih sardina. Kod nekih ljudi je pad tlaka bio tolik da više nije bilo potrebe za uzimanjem lijekova.
Jedna druga dojmljiva danska studija ukazuje na to da, ako želite kontrolirati svoj krvni tlak, ribu trebate jesti najmanje tri puta tjedno. Istraživači su otkrili da dodavanje ribljeg ulja u prehranu onih koji su jeli ribu tri puta tjedno ili češće NIJE DOVELO DO DALJNJEG SNIŽAVANJA KRVNOG TLAKA. Međutim, doze ribljeg ulja snizile su krvni tlak kod onih koji nisu jeli toliko ribe. Stoga se čini da riba, jede li se tri puta tjedno, kod većine ljudi opskrbljuje organizam s dovoljno masnih kiselina omega-3 za kontrolu krvnog tlaka što upućuje na to da je visoki krvni tlak dijelom posljedica “nedostatka ribe”. Drugi sastojci morske hrane, poput kalija i selena, također mogu doprinijeti snižavanju krvnog tlaka.

ZAPAMTITE: Jedite ribu najmanje tri puta tjedno, po mogućnosti masnu (plavu) ribu – lososa, skušu, haringu, sardine i tunu.

Više voća i povrća

Medicinska je činjenica da postoji nešto čarobno u prehrani bogatoj voćem i povrćem što obuzdava visoki krvni tlak. Istraživanja pokazuju da prebacivanje na vegetarijansku prehranu karakteristično dovodi do snižavanja krvnog tlaka. Zašto su voće i povrće tako moćni? Dr. Frank M. Sacks, asistent na harvardskom Medicinskom fakultetu kaže da za to postoje dvije očite mogućnosti: nešto u biljnoj hrani snižava krvni tlak ili ga nešto u mesu povisuje.

Prvo je dr. Sacks mislio da je meso dovelo do povišenja krvnog tlaka, no odbacio je tu teoriju nakon što je izvršio ispitivanja na vegetarijancima, zatraživši od njih da u svoju prehranu uvedu meso. U jednoj skupini vegetarijanaca koji su tijekom mjesec dana jeli 480 g nemasne teletine dnevno, sistolički se tlak neznatno povisio, dok je dijastolički tlak ostao nepromijenjen. Isto tako ni prehrana u kojoj se tijekom tri tjedna konzumiralo jako mnogo jaja nije povisila krvni tlak. Niti je mogao pokrenuti krvni tlak dodavanjem različitih vrsta masnoća. Dr. Sacks je zaključio da kontroliranje ukupnih masti ili zasićenih masti životinjskog podrijetla uopće ne djeluje na krvni tlak.

S druge strane, on je uvjeren da agensi u voću i povrću imaju tajanstvene moći za smanjivanje krvnog tlaka. Jedna od ljekovitih tvari koja dovodi do snižavanja krvnog tlaka mogu biti vlakna, posebno ona iz voća. Jedno je novo harvardsko istraživanje, koje je obuhvatilo gotovo 31.000 muškaraca srednje i starije dobi, pokazalo da je kod onih koji su jeli jako malo voća vjerojatnost nastanka visokog krvnog tlaka tijekom iduće četiri godine bila 46 posto viša nego kod onih koji su jeli količinu vlakana koja odgovara konzumiranju pet jabuka dnevno. Iz nepoznatih razloga vlakna u voću su imala najjači učinak na snižavanje tlaka, čak viši od vlakana iz povrća i žitarica.

Druga je mogućnost da antioksidansi u voću i povrću na neizravan način povisuju količinu hormonima slične tvari, prostaciklina, koje šire krvne žile i snižavaju krvni tlak. Još jedno objašnjenje bio bi vitamin C.

Kada vitamin C raste, krvni tlak pada

Jedite hranu koja sadrži vitamin C. Nedostatak vitamina C može povisiti krvni tlak. Zapravo, stručnjak za hipertenziju – visoki krvni tlak – dr. Christopher J. Bulpitt iz bolnice Hammersmith u Londonu tvrdi da je vitamin C u voću i povrću snažan preventivan lijek protiv visokog krvnog tlaka. On ukazuje na niz dokaza koji pokazuju da je smrtnost od visokog krvnog tlaka i moždanog udara najveća medu ljudima koji jedu najmanje vitamina C. Istraživač Paul F. Jacques iz Centra ta istraživanje ljudske prehrane i starenja na Sveučilištu Tufts pri Ministarstvu poljoprivrede SAD-a, slaže se da nizak unos hrane bogate vitaminom C najavljuje visok krvni tlak. Otkrio je da su stariji ljudi koji su svakodnevno jeli vitamin C sadržan u jednoj jedinoj naranči, pokazivali dva puta veću sklonost razvijanju visokog krvnog tlaka od onih koji su jeli četiri puta toliko vitamina C. Kod onih koji jedu nedovoljno vitamina C sistolički tlak je bio za 11 mmHg viši, a dijastolički ; mmHg. U sljedećem istraživanju dr. Jacques je zaključio da niske razine vitamina C u krvi povisuju sistolički krvni tlak za oko 16 posto, a dijastolički za 9 posto.
“Kad se ne jede dovoljno vitamina C dolazi do nečega što povisuje krvni tlak”, kaže dr. Jacques. Stoga, ako imate visoki krvni tlak, pobrinite se da svaki dan pojedete barem onu količinu Vitamina C koja se nalazi u jednoj naranči. Isto tako postoje dokazi da unošenje jako velikih količina vitamina C, većih od onog što je potrebno za ispravljanje njegovog manjka, može dovesti do daljnjeg snižavanja krvnog tlaka. Dr. Jacques također naglašava da i drugi sastojci voća i povrća, osim vitamina C, pomažu u održavanju krvnog tlaka u zadovoljavajućim granicama.

Kalij snižava tlak

Nemojte zanemariti kalij koji je koncentriran u voću i povrću te morskoj hrani. On je isto tako vrlo djelotvotan lijek za sniženje krvnog tlaka. Nema sumnje da dodavanje kalija u prehranu može sniziti krvni tlak, a oduzimanje ga povisiti. Kao dokaz, u ispitivanjima provedenim na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Temple, deset muškaraca s normalnim krvnim tlakom jelo je devet dana hranu s dovoljno kalija, a zatim devet dana hranu sa smanjenom količinom kalija. U razdoblju kad im je kalij bio oduzet, kod muškaraca je u prosjeku došlo do skoka arterijskog tlaka (i sistoličkog i dijastoličkog) od 4,1 jedinice – s 90,9 na 95 mmHg. Krvni tlak im je skočio čak i više kad im je hrana obilovala natrijem. Stoga prvi autor istraživanja, dr. G. Gopal Krishna, tvrdi da kalij pomaže kontrolirati prehranu bogatu natrijem. Njegova je teorija da premala količina kalija dovodi do zadržavanja natrija što vremenom može dovesti do porasta krvnog tlaka.
Uzimanje dovoljne količine kalija može isto tako smanjiti dozu potrebnog lijeka. Istraživanje napuljskog sveučilišta u Italiji pokazuje da je, nakon što su godinu dana bili na prehrani bogatoj kalijem, 81 posto skupine pacijenata koja je sudjelovala u istraživanju, trebao samo polovicu prvotne doze lijekova kojima su kontrolirali svoj visoki krvni tlak. Nadalje, 38 posto pacijenata iz te skupine moglo je potpuno prestati uzimati lijekove. Oni su dnevno jeli tri do šest porcija hrane bogate kalijem, čime su povisili svoj prosječni unos kalija za 60 posto.

Jedite hranu bogatu kalcijem

Hrana bogata kalcijem može biti tajno oružje protiv visokog krvnog tlaka. Neki stručnjaci tvrde da je visoki krvni tlak prije posljedica nedostatka kalcija nego viška natrija i da, zapravo odgovarajuća količina kalcija može kod nekih ljudi poništiti porast krvnog tlaka do kojeg dovodi natrij. Dr. David A. McCarron sa Sveučilišta za medicinske znanosti Oregon kaže da neki ljudi za održavanje normalnog krvnog tlaka jednostavno trebaju više kalcija nego drugi i vrlo često ljudi “osjetljivi na sol”, odnosno oni kod kojih dolazi do porasta krvnog tlaka kad jedu previše natrija. Jedna teorija tvrdi da takvi pojedinci, kad jedu previše natrija, zadržavaju vodu te kalcij djeluje kao prirodni diuretik kako bi pomogao bubrezima da se riješe natrija i vode čime dolazi do snižavanja krvnog tlaka. Drugo, mnogo složenije objašnjenje je da kalcij djeluje tako da sprečava oslobađanje hormona paratireoide koji može dovesti do porasta krvnog tlaka.
Izvan svake sumnje je da kod nekih ljudi kalcij snižava krvni tlak. Istraživanje Centra za medicinske znanosti Sveučilišta Texas pokazuje da je unos 800 mg kalcija dnevno kod 20 posto ispitanika snizio blago povišen krvni tlak za dramatičnih 20 do 30 jedinica. Većina ispitanika je, međutim, pokazivala malo sniženje dok je, što je čudno, u oko 20 posto ispitanika došlo do porasta krvnog tlaka.
Jedno drugo istraživanje je otkrilo da ljudi mlađi od 40 godina mogu smanjiti vjerojatnost razvijanja visokog krvnog tlaka tako da jedu dovoljno kalcija. Zapravo, vjerojatnost povisivanja krvnog tlaka smanjila se u prosjeku za 20 posto na svakih 1.000 mg kalcija koje su dnevno konzumirali ljudi koji umjereno piju (ne više od jednog pića dnevno) i koji nisu imali preveliku kilažu. Opasnost se smanjila 40 posto kod onih ljudi koji su pili manje alkohola. Autor istraživanja James H. Dwyer s Medicinskog fakulteta iz Los Angelesa, Sveučilišta Južna Kalifornia rekao je da alkohol djeluje suprotno kalciju koji snižava krvni tlak.

NAPOMENA: Mlijeko i mliječni proizvodi su, naravno, bogati kalcijem i ima nekih dokaza o tome da konzumiranje mlijeka pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Međutim, budući da mlijeko kod mnogo ljudi može uzrokovati probavne smetnje i alergije, nemojte zaboraviti da su i mnoge druge vrste hrane bogate kalcijem – poput zelenog lisnatog povrća (kelj, brokule, raštika, repasto povrće) kao i konzervirane sardine i losos s kostima.

Kušajte maslinovo ulje

Uvođenje određene količine maslinovog ulja u prehranu može vam pomoći sniziti krvni tlak. Istraživanje znanstvenika Medicinskog fakulteta Stanford koje je prije nekoliko godina obuhvatilo sedamdeset i šest muškaraca srednje dobi s visokim krvnim tlakom došlo je do zaključka da količina jednostrukonezasićene (mononezasićene) masti sadržana u tri velike žlice maslinovog ulja koje se uzimaju svaki dan, može sniziti sistolički tlak za oko 9 mmHg, a dijastolički tlak oko 6 mmHg. Što je još značajnije, istraživanje Sveučilišta Kentuckv otkrilo je da su kod muškaraca samo dvije trećine velike žlice maslinovog ulja dnevno snizile krvni tlak – sistolički za 5 mmHg i dijastolički za 4 mmHg. U jednom novom danskom istraživanju pokazalo se da hranjenje velikim količinama maslinovog ulja dovodi do malog sniženja krvnog tlaka, čak i kod onih koji imaju normalan tlak.
Nadalje, u jednoj vrlo opsežnoj analizi prehrane oko 5.000 Talijana opaženo je da su oni koji se hrane maslinovim uljem imali krvni tlak niži tri do 4 mmHg, i to posebno muškarci. Međutim, Talijani koji su jeli mnogo putra imali su viši krvni tlak.

Soliti ili ne soliti?

Većina ljudi misli da je glavni lijek za visoki krvni tlak smanjivanje unosa soli. To može, ali i ne mora biti djelotvorno, ovisno o vašoj individualnoj biološkoj konstituciji. Znanstvenici se već godinama raspravljaju o utjecaju koji sol ima na visoki krvni tlak, a te se rasprave nastavljaju i dalje. Jedno novo harvardsko izvješće pokazuje kako nije vjerojatno da je sol glavni UZROK kog krvnog tlaka. Ipak, dr. William Castelli, direktor poznatog Centra za istraživanje srca Framingham opaža da je u nekoliko područja na svijetu gdje je unos soli nizak, visoki krvni tlak rijetka pojava te da ne raste s godinama kao što je to slučaj kod Amerikanaca. Također, ako imate visoki krvni tlak, ograničenje soli može ga pomoći ukrotiti, posebno ako spadate u jednu trećinu do jednu polovinu onih koji su posebno osjetljivi na poraste tlaka pod djelovanjem natrija. Većina stručnjaka smatra da takvi ljudi koji su “osjetljivi na sol” najčešće imaju korist od ograničavanja unosa natrija. Ali obično je jedini način da doznate spadate li u tu skupinu da pokušate s ograničenjem unosa natrija. Čak postoje dokazi da ograničavanje natrija može sniziti normalni krvni tlak.

Kakvo poboljšanje možete očekivati? Dr. Malcolm Law s Londonskog sveučilišta procjenjuje da eliminiranje jedne male žlice soli dnevno iz vaše prehrane može, imate li visoki tlak, u prosjeku sistolički tlak sniziti 7 mmHg, a dijastolički 3,5 mmHg.
Ross D. Feldman sa Sveučilišta Western Ontario drži da vam ograničavanje unosa natrija također može pomladiti krvne žile što može pomoći u sniženju krvnog tlaka. On i njegovi kolege su opazili da starenjem krvne žile gube dio sposobnosti proširenja (dilatacije), što može doprinijeti nastanku visokog krvnog tlaka. Natrij može stanje dodatno otežati. Skupina dr. Feldmana je u ispitivanjima otkrila da je smanjivanje unosa soli pomoglo obnoviti normalno funkcioniranje ostarjelih krvnih žila. Oni su pokazali da su se kod starijih ljudi koji su četiri dana bili na prehrani s velikim količinama soli, krvne žile raširile upola manje nego kod mladih dobrovoljnih sudionika ispitivanja. Međutim, kad su bili na prehrani siromašnoj solju, krvne žile pripadnika starije skupine širile su se u jednakoj mjeri kao i u mladih ispitanika. Dr. Feldman kaže da to upućuje na to da prehrana siromašna solima može spriječiti smanjivanje funkcija krvnih žila koje dovode do porasta krvnog tlaka.

NAPOMENA: jedan od dobrih načina smanjivanja unosa natrija je ograničavanje konzumiranja prerađene hrane koja sadrži oko 75 posto natrija u našoj prehrani.

Natrijevo iznenađenje

Ograničavanje unosa natrija kod nekih ljudi ipak ne mora biti djelotvorno. Prema dr. Bernardu Lamportu s Medicinskog fakulteta Albert Einstein smanjivanje unosa natrija ima upravo suprotan učinak – povisivanje krvnog tlaka. Nakon što je pregledao najnovija istraživanja, on je izvijestio da kod oko 20 do 25 posto onih s visokim krvnim tlakom koji su, kao što to mnogi liječnici preporučuju, umjereno ograničili unos natrija, dolazi do značajnog pada krvnog tlaka. S druge strane, dolazi do značajnog porasta krvnog tlaka kod oko 15 posto takvih pacijenata. “Kod takvih ljudi, ograničavanje soli je opasno”, insistira on.
Dr. Lamport, kao test, preporuča ljudima s visokim krvnim tlakom da pod nadzorom liječnika smanje unos natrija na nekoliko mjeseci. Ako se krvni tlak snizi, odlično, samo tako nastavite, a ako poraste, prestanite. No bitno je da, naglašava on, ne mogu svi računati kako je ograničavanje unosa natrija univerzalni lijek za visoki krvni tlak.
Nacionalni instituti za zdravlje svima preporučuju da ne jedu više od šest grama natrija dnevno – što odgovara količini tri male žlice soli.

ZAPAMTITE: O vašim individualnim biološkim reakcijama ovisi da li ograničavanje soli kontrolira vaš krvni tlak. No, čak i ako nemate visoki krvni tlak, pametno je biti oprezan sa solju zato što natrij na druge načine, ne samo povisivanjem krvnog tlaka, može pogodovati oštećivanju krvnih žila u mozgu i moždanim udarima, objavljuje dr. Louis Tobian, Jr., šef odjela za visoki krvni tlak (hipertenziju) na Sveučilištu Minnesota. A on upozorava da ako, osim s visokim krvnim tlakom, imate problema i s bubrezima i srcem, svakako morate smanjiti unos soli.

Čuvajte se alkohola

Nesumnjivo je, kako to pokazuju brojna i konzistentna istraživanja da alkohol može podići krvni tlak. U pregledu radova koji to dokazuju iz 1992. godine, liječnici iz Kraljevske bolnice u Perthu, Australija, zaključili su da krvni tlak raste u muškaraca i žena svih dobnih i nacionalnih skupina kao odgovor na različita alkoholna pića. Nadalje su otkrili da što više alkohola pijete, to se očekuje veći porast krvnoga tlaka. Istraživanja upućuju na to da vam svako piće koje popijete tijekom dana povisuje sistolički krvni tlak za 1 mmHg što, po mišljenju australskih stručnjaka, alkohol čini većom prijetnjom za krvni tlak od natrija.
U načelu, oni izvještavaju da konzumiranje tri ili više pića dnevno udvostručuje broj muškaraca i žena s visokim krvnim tlakom iznad 160/95 mmHg.

“Tri ili više alkoholnih pića dnevno predstavljaju najuobičajeniji uzrok reverzibilne ili izlječive hipertenzije (visokog krvnog tlaka). “- N. M. Kaplan, Centar za medicinske znanosti Sveučilišta Texas, Dallas.

Veliko harvardsko istraživanje medicinskih sestara nedavno je otkrilo da nekoliko piva, dvije čaše vina ili čašica žestokog pića dnevno nemaju nikakav učinak na krvni tlak. Međutim, veće količine pića dovele su do progresivnog porasta krvnog tlaka. U usporedbi s onima koji ne piju, kod žena i muškaraca koji su pili dva do tri pića dnevno, vjerojatnost povišenog krvnog tlaka bila je 40 posto viša. Opasnost od povišenog krvnog tlaka bila je, kod žena koje piju više od tri alkoholna pića dnevno, veća za 90 posto.
Obično, kad smanjite konzumiranje alkohola, dolazi do pada krvnog tlaka. Istraživanje bolnice Kaiser Permanente pokazuje da je visoki tlak povezan s alkoholom pao na normalnu vrijednost nekoliko dana nakon što se prekinulo sa svim vrstama alkoholnih pića. Ako konzumirate mnogo alkohola, kažu neki stručnjaci, odricanje od njega vam može sniziti krvni tlak i za 25 mmHg. Neka izvješća pokazuju da konzumiranje velikih količina alkohola i pijančevanje – više od šest pića dnevno – može povisiti krvni tlak gotovo za 50 posto!

ZAPAMTITE: Koliko alkohola možete sigurno piti, bez straha da ćete si povisiti krvni tlak? Prema Nacionalnom institutu za zdravlje, ne više od dva pića dnevno. Trebate također biti svjesni da konzumiranje alkohola može poništiti korisne učinke prehrane siromašne natrijem i lijekova za krvni tlak.

Recept za prehranu protiv visokog krvnog tlaka

Prvo što možete učiniti je da jedete više voća i povrća koje obiluje poznatim i nepoznatim tvarima što snižavaju krvni tlak, uključujući vitamin C, kalij i kalcij. Vegetarijanci imaju dojmljivo niske stope visokog krvnog tlaka.
Jedite posebno mnogo češnjaka i celera.

• Riba je još jedna obveza za one koji se brinu za svoj krvni tlak. Čini se da je njezino ulje ključno za održavanje krvnog tlaka na zdravoj razini. Jedite masnu (plavu) ribu, poput skuše, sardine, lososa ili haringe, tri puta tjedno.
• Kad kuhate, solite malo. Ne solite nikad dodatno jelo. Najviše od svega se pazite prerađene hrane koja je često prepuna natrija. Jedno istraživanje je otkrilo da oko 70 posto natrija u tipičnoj prehrani dolazi iz takve obrađene hrane.
• Ograničite unos alkohola na jedno ili dva pića dnevno. Također izbjegavajte opijanja koja vam mogu značajno povisiti krvni tlak.
• Ako imate preveliku težinu, smršavite – to je siguran način snižavanja krvnog tlaka.

Nekoliko stvari koje nas brinu u vezi s kavom

Čini se da kofein nije glavni krivac za kronično povišen krvni tlak. Kofein može privremeno povisiti krvni tlak kod onih koji ga povremeno konzumiraju, čak i kod onih koji to čine redovito, posebno kad su pod psihičkim stresom. No, istraživači Centra za medicinske znanosti Sveučilišta Texas naglašavaju, kad se sve uzme u obzir, čini se da kofein nema trajan učinak na krvni tlak niti skraćuje život onih koji imaju visok krvni tlak. U istraživanju skupine od 10.064 Amerikanaca, kojima je postavljena dijagnoza visokog krvnog tlaka, ekipa iz Texasa je otkrila da pacijenti koji su pili više čaja ili kave – turske, instant ili kave bez kofeina – nisu bili skloniji umiranju od srčane ili neke druge bolesti.
Međutim, ako ste pod psihičkim pritiskom, kofein će lakše dovesti do povišenja krvnog tlaka. Dr. Joel Dimsdale s Kalifornijskog sveučilišta u San Diegu zatražio je od dvanaest zdravih ispitanika koji su redovito pili kavu da riješe matematičke zadatke nakon što su popili ili tursku kavu ili kavu bez kofeina. U svim je slučajevima došlo do većeg porasta krvnog tlaka (u prosjeku je sistolički narastao za 12 mmHg, a dijastolički za 9 mmHg) tijekom stresnih zadataka nakon što su konzumirali kofein.
Osim toga, po mišljenju dr. Michaela F. Wilsona, profesora na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Oklahoma, kombinacija stresa i kofeina može biti izrazitija kod onih koji imaju visoki krvni tlak ili su genetski za to predisponirani. Dokazano je da su muškarci u rizičnoj skupini za visoki krvni tlak bili skloniji skokovima krvnoga tlaka kad su bili izloženi stresnim testovima nakon što su popili kofein u dvije do tri šalice kave. Dr. Wilson kaže da kod takvih ljudi, nalaze li se pod stresom, dolazi do pretjeranog adrenokortikalnog odgovora na kofein koji povisuje krvni tlak.

ZAPAMTITE: Većina ljudi s visokim krvnim tlakom ne mora se odreći kave. Ona obično ne podiže krvni tlak do “opasnih visina” u zdravih ljudi, niti ga značajno pogoršava kod onih koji imaju visoki krvni tlak. To su zaključci posebnog izvješća o visokom krvnom tlaku u medicinskom biltenu Harvard Health Letter. S druge strane, stručnjaci kažu da bi, ako ste obično pod stresom, dodavanje kofeina moglo škoditi pomažući povisiti krvni tlak.

Tekst je preuzet iz knjige Jean Carper, Hrana čudesni lijek

Osim gore navedenog, ljudima koji pate od problema s visokim krvnim tlakom preporučujem i tretmane bioenergijom koji mogu olakšati i u potpunosti ukloniti simptome poremećaja i sam poremećaj.

Franjo Lenac